ホタルイカのガーリックトースト
ガーリックオイルを上から掛けて
簡単ですが、ワインにぴったりのいいおつまみが出来上がります。ホタルイカは下処理をすることで、余分な水分なくなり、さらに美味しさが増します。
| 材料 | 分量（4人分） |
|---|---|
| ホタルイカ | 100グラム |
| フランスパン | 1／2本（1センチ厚さの斜め切り） |
| ガーリックオイル | |
|---|---|
| オリーブ油 | 1／2カップ |
| ニンニク | 1片（みじん切り） |
| ベイリーフ | 3枚 |
| 付け合せ野菜 | 適量 |
作り方●
- 1
-
- ホタルイカの下処理＝ホタルイカは熱湯に酒少々を入れてさっとゆでる。ざるにあげる。目を取る。
- 2
-
- フライパンにオリーブ油とニンニク、ベイリーフを入れて弱火で炒めてニンニクの香りを出す。
- 3
-
- フランスパンの上にホタルイカをのせ、②を適量掛けて（ニンニクも一緒に）、オーブントースターでこんがりと焼く。
