フライパンで作れる！カツオのたたき
自分でたたきを作ろう！
薬味もお好みで。しょうゆやぽん酢しょうゆなどで召し上がってください。血合いの部分を付けたままでも臭みもなく、おいしくいただけます。ゴマ油の味はしませんが、うまみが増すような気がします。
| 材料 | 分量(2人分) |
|---|---|
| かつお刺身用（さく） | 200グラムくらい |
| 塩 | 適量 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 氷水 | 適量 |
| 付け合わせ | |
|---|---|
| ワカメ、タマネギ、トマト、レモン、キュウリ、細ネギなど |
| 薬味 | |
|---|---|
| すりおろしニンニク、すりおろしショウガ、大葉など |
作り方●
- 1
- かつお全体に塩を振り掛ける。
- 2
-
- フライパンにゴマ油を入れ、強火にして、表面を短時間でこげ色がつくように焼く。
- 3
-
- 氷水にとって冷やす。
- 4
- かつおのたたきは1センチ厚さに切り、好みの付け合わせと一緒に盛り付ける。
