旬のととレシピ 長野市民新聞 ホタルイカ

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浜このみプロフィール

浜このみ

新聞社勤務をへてフリーライターに。料理取材、料理本の編集、コラム等を手掛けるなど「食とメディア」のコーディネートを中心に仕事の場を広げる。主婦の 目線で「簡単でおいしく、しかもオシャレ」をモットーに数々のレシピを提案。著書に『今晩のおかず365日』『旬をまるごといただきます』『信州の主婦が 選んだ 人気メニューBest100』(信濃毎日新聞社)がある。「週刊まつもと」、「週刊いな」、「週刊いいだ」、「長野市民新聞」等でレシピを連載。 長野放送「土曜はこれダネッ!」にレギュラー出演。長野県カルチャーセンター講師。
塩尻市出身、長野市在住。

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旬のととレシピ 長野市民新聞 ホタルイカ

2017年 3月 8日 水曜日2:03 PM /新聞, 未分類

3月の旬のととレシピ(長野市民新聞連載)のテーマは、ホタルイカ。

マルイチ産商経営企画部の井出亜矢さんとのコラボです。

IMG_3368

井出さんのコラム、いつも素直なタッチで、特にクイズの出題が面白いのです。

今回は、ホタルイカが青白く美しく光る理由は何?というものです。が、正解は選択肢3つとも正解。

それだけホタルイカが光る理由があるのですね。(内容はホームページ参照)

それから、栄養価も高く、5匹食べると、1日に必要なビタミンAが摂取できるそうで、私は最近ビタミンA摂取過多状態なんですね。

というわけで、今回のホタルイカのお料理、チンジャオロース風の中華炒めです。

ホタルイカのワタが調味料になって、とても味わい深くなります。

ホタルイカのオイスターソース炒め完成


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