NBSまつりにお越しいただきありがとうございました。

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このみのモクジ


浜このみプロフィール

浜このみ

新聞社勤務をへてフリーライターに。料理取材、料理本の編集、コラム等を手掛けるなど「食とメディア」のコーディネートを中心に仕事の場を広げる。主婦の 目線で「簡単でおいしく、しかもオシャレ」をモットーに数々のレシピを提案。著書に『今晩のおかず365日』『旬をまるごといただきます』『信州の主婦が 選んだ 人気メニューBest100』(信濃毎日新聞社)がある。「週刊まつもと」、「週刊いな」、「週刊いいだ」、「長野市民新聞」等でレシピを連載。 長野放送「土曜はこれダネッ!」にレギュラー出演。長野県カルチャーセンター講師。
塩尻市出身、長野市在住。

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NBSまつりにお越しいただきありがとうございました。

2016年 9月 13日 火曜日7:01 PM /未分類

9月10日、11日、エムウエーブデ行われた「NBSまつり」。

10日のステージイベントでは、平松アナと長野と静岡のコラボ料理「緑茶パン粉のアジソテー、リンゴソース掛け」を作りました。

緑茶の力でアジの生臭みもなくなり、緑茶の栄養も丸ごと食べられます。

他の揚げ物にも今後応用していきたいなーと思っています。

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そして、11日は小宮山アナと上田、真田丸をイメージした料理を提案。

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肉巻きおにぎりを6つ並べて六文銭をイメージ。ご飯は雑穀米、中には野沢菜を刻んで入れてあります。そして、豚肉は上田の信州太郎ぽーくを使っています。

もう一品は真田の赤をイメージして

トマトのステーキです。

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ベーコンを炒めたあと、トマトの輪切りを片面10秒くらいずつ焼くだけの簡単なお料理ですが、

本当においしいステーキです。

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小宮山アナと楽しくクッキングさせていただきました。

さらに両日にわたって、長野都市ガスブースでは、

サンマを使ったお料理、そして、なめ茸を使ったハンバーグを作り、皆さんに試食していただきました。

試食も各回30人計120人の皆さんにしていただき、充実した2日間でしたが、

これはとうてい一人でできるものでなく、たくさんのスタッフの皆さんが力を貸してくださり、

素晴らしいチームワークでできたものだと、感謝しています。

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皆さん、本当にお疲れさまでした。そして、ありがとうございました。

さらに、エムウエーブに足を運んでくださったみなさま、

お越しいただきありがとうございました。


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