Archive for 2016年9月

簡単!おいしい!カレンダー

2016年9月
« 8月    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

このみのモクジ


浜このみプロフィール

浜このみ

新聞社勤務をへてフリーライターに。料理取材、料理本の編集、コラム等を手掛けるなど「食とメディア」のコーディネートを中心に仕事の場を広げる。主婦の 目線で「簡単でおいしく、しかもオシャレ」をモットーに数々のレシピを提案。著書に『今晩のおかず365日』『旬をまるごといただきます』『信州の主婦が 選んだ 人気メニューBest100』(信濃毎日新聞社)がある。「週刊まつもと」、「週刊いな」、「週刊いいだ」、「長野市民新聞」等でレシピを連載。 長野放送「土曜はこれダネッ!」にレギュラー出演。長野県カルチャーセンター講師。
塩尻市出身、長野市在住。

サンマでオシャレ丼作りました~フォーカス信州見てね!

2016年 9月 14日 水曜日1:06 AM /テレビの仕事, 食材のこと

9月16日(金)NBS長野放送、午後7時~「フォーカス信州」

今回は丼特集。ぜひごらんください!!

お笑い芸人「こてつ」のお二人と長野放送、小宮山瑞季アナ、前回のパスタ特集のメンバーで、

今回は丼に挑戦です。

まず、マルイチ産商さんでは、旬のサンマを小宮山アナがゲット!

IMG_0579IMG_0583

さて、このサンマを使ってどんな丼を作るのか?

悩みましたが、自信作です。

IMG_4852

さて、調理の撮影がスタートです。

IMG_3288

小宮山アナと二人で作りました。

このほかにも、定番丼と究極丼をご紹介します。

さらに

おいしい丼のお店にも取材に行きました。

IMG_8479

いいお話しも伺えました。

IMG_4366

丼一つ一つ丁寧に撮影しています。

心がこもっています。

そして、みんなで反省会を兼ねて丼パーティー。

IMG_1884IMG_6890

そして、ナレーションは、長野放送、上小牧アナウンサー。

IMG_7713

それぞれが、全力投球した力作です。

ぜひ、ご覧くださいね!

NBSまつりにお越しいただきありがとうございました。

2016年 9月 13日 火曜日7:01 PM /未分類

9月10日、11日、エムウエーブデ行われた「NBSまつり」。

10日のステージイベントでは、平松アナと長野と静岡のコラボ料理「緑茶パン粉のアジソテー、リンゴソース掛け」を作りました。

緑茶の力でアジの生臭みもなくなり、緑茶の栄養も丸ごと食べられます。

他の揚げ物にも今後応用していきたいなーと思っています。

IMG_5028

そして、11日は小宮山アナと上田、真田丸をイメージした料理を提案。

IMG_5013

肉巻きおにぎりを6つ並べて六文銭をイメージ。ご飯は雑穀米、中には野沢菜を刻んで入れてあります。そして、豚肉は上田の信州太郎ぽーくを使っています。

もう一品は真田の赤をイメージして

トマトのステーキです。

IMG_5016

ベーコンを炒めたあと、トマトの輪切りを片面10秒くらいずつ焼くだけの簡単なお料理ですが、

本当においしいステーキです。

IMG_3146IMG_3147

IMG_3168

IMG_3174

小宮山アナと楽しくクッキングさせていただきました。

さらに両日にわたって、長野都市ガスブースでは、

サンマを使ったお料理、そして、なめ茸を使ったハンバーグを作り、皆さんに試食していただきました。

試食も各回30人計120人の皆さんにしていただき、充実した2日間でしたが、

これはとうてい一人でできるものでなく、たくさんのスタッフの皆さんが力を貸してくださり、

素晴らしいチームワークでできたものだと、感謝しています。

IMG_5019

IMG_5025

皆さん、本当にお疲れさまでした。そして、ありがとうございました。

さらに、エムウエーブに足を運んでくださったみなさま、

お越しいただきありがとうございました。

魚料理満載 NBSまつりにぜひお越しください

2016年 9月 9日 金曜日11:31 PM /いろいろ, テレビの仕事, 食材のこと

9月10日、11日、長野市エムウエーブでNBSまつりが行われます。

わたしは長野都市ガスブースで料理の実演をします。

試食もご用意してます。(各回30人)

▽10日は12時30分、14時30分

▽11日は13時、15時です。

また、ステージイベントにも出演。

▽10日は11時30分ころから、NBSまつりの生中継番組に出演します。

平松アナと一緒に、平松アナの出身地静岡県の特産品お茶とアジ、そして信州のおいしいリンゴを使ってのコラボ料理です。試食もありますよ(先着20人)。

▽11日は小宮山アナと信州うえだ、真田をテーマにした料理を作ります。

こちらも試食があります(先着20人)

というわけで、今日は、ステージイベントのリハーサルでした。

IMG_4994

IMG_4997

IMG_5011

そして、これから試食作りに取り掛かります。

サンマとアジは三枚におろしました。

IMG_4963

ここからどんなお料理が出来上がるのか?

自信作ばかりです。

ぜひ、会場にお越しください。

お待ちしております。


Featuring YD Feedwordpress Content Filter Plugin