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今日はマルイチ産商さんとの定例の打ち合わせ会。今年初めての顔合わせとなります。

メンバーは経営企画部の竹松明子さん（後列左）、ＲＳ部の林部大造さん（後列右）、同じくＲＳ部の郷道恵さん（前列右）とわたしの４人。名づけてチームＢです。

このメンバーでいつまで続けていけるのかは、わかりませんが、この場で雑談のようにしゃべっていることこそが、意外にもためになる（メンバーそれぞれにとって）ことだと思います。

そんな内容もブログで紹介していければと思っています。

魚の旬や種類などは林部さんに聞けばすぐに教えてもらえます。

イラストがプロ並に上手なことは、ホームページを見ていただいてもわかると思いますが、

料理などのネーミングを考えるのも得意で、助かる場面が多々あります。

また、わたしが思いつかないような料理の組み合わせを竹松さんや郷道さんが提案してくれて、わたしとしては数々のヒットレシピが生まれました。

中でも「ワカメのキッシュ」はマルイチさんのお仕事をしていなければ出てこなかったものですね。

今年もいろんな形で食にまつわるいろいろな話を掲載できればと思っています。

そして、帰り際、経営企画部の丸山大さんにご挨拶をしたところ、「こういう活動は、有形、無形の財産になっていると思います」というお言葉を頂戴し、企業としての懐の大きさを実感し大変感激しました。

どうか、皆様今年もお付き合いをよろしくお願いいたします。

浜このみ

すっかりカキのオイル漬けにはまってしまいました。

前回紹介したのは、オイスターソースを使ったものですが、

オイスタソースを使うというのは、皆さんがよくやっていらっしゃるようなのです。

そこでちょっとでもオリジナりティーが出せればと、バルサミコ酢を使ったものを作ってみました。

これは大成功です。

わたしはどちらかというと、こちらの味の方が好きかもしれません。

オイスターソースはもちろんかきから出来ていますので、間違いのない美味しさで、

後味はカキの甘さなんです。でもバルサミコ酢は後味がさわやかなんです。

見た目は全く同じですが、今回は２種類作りました。

そしてこれはプレゼントにしました。

今日は友達のおめでたい行事の日。

普通なら、ホテルとか料理屋さんとかで行うのが今では一般的ですが、

彼女は料理をお母様と二人で手作りするのだそうです。

そんな彼女におめでとうの気持ちを込めて、

前菜の一品くらいに加えてもらえればと贈りました。

日持ちもしますし、持ち運びも便利。

まだまだ、差し上げたいお友達やお世話になった方がたくさんいるので、

しばらく、スーパーでカキを買い占める日々が続きそうです。

そういうことをしているときが何より楽しい、幸せと感じる瞬間でもあります。

昨日漬けた「秋鮭」。

早速焼いてみた。

丸一日漬けたことになる。

塩鮭のような、粕漬けのような、

個性的な味でとても美味しいです。

Ｙさんからは乾燥麹を取り寄せてもらったので、

今度は塩麹から自分で造ります。

一緒に漬けたキュウリは一晩の我慢ができず、夜一人で食べてしまいました。２～3時間漬けただけですが、十分においしかったです。

今度は、刺身や牡蠣なども漬けてみようかと思っています。

本当に実験は楽しい。

特に仕事と関係のない実験はね。

あの地震が起きたのは3月１１日の午後。

それはちょうど恒例のマルイチ産商さんのホームページの企画会議をマルイチ産商さんで開いていたときできた。

RS部の林部さんは、律義にもホワイトデーのお返しを下さったり、4月からのチームBの新しい活動について提案したり、もっとアクティブに活動しようよ！というような話をしていたときでした。

確かに揺れました。

今まで味わったことのない揺れではありましたが、

その時には、まさかここまでの被害になるとは、だれも思わなかったと思います。

被災者のことを思えば…今までの自分の暮らしは反省することばかり。

衣、食、住足りていることに満足というか、感謝しなければと思う毎日です。

地震で揺れているときも、マルイチの社員の皆さんは、すでに事の重大さを予知したらしく、

今後の魚類や加工食品のことを心配されていました。

私の友人で志賀でホテルをやっている人は、お客さんのキャンセルが続き、大変な損害を受けているようです。

被災者ではなくても被害者はたくさんいるのですよね。

明日から4月です。

新入学など喜びの場面に加え、それぞれがいろいろな局面で向かえる新年度になりそうです。

このブログは主にお魚を中心にした話題をこれからも掲載していきたいと思っています。

そういう意味でも、津波で奪われた素晴らしい漁場、漁港の復興を心よりお祈りして、

今後も続けていきたいと思っています。

浜　このみ