本づくり, 食材のこと

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このみのモクジ


浜このみプロフィール

浜このみ

新聞社勤務をへてフリーライターに。料理取材、料理本の編集、コラム等を手掛けるなど「食とメディア」のコーディネートを中心に仕事の場を広げる。主婦の 目線で「簡単でおいしく、しかもオシャレ」をモットーに数々のレシピを提案。著書に『今晩のおかず365日』『旬をまるごといただきます』『信州の主婦が 選んだ 人気メニューBest100』(信濃毎日新聞社)がある。「週刊まつもと」、「週刊いな」、「週刊いいだ」、「長野市民新聞」等でレシピを連載。 長野放送「土曜はこれダネッ!」にレギュラー出演。長野県カルチャーセンター講師。
塩尻市出身、長野市在住。

撮影終了!新刊レシピ本が7月に出ます!②

2017年 5月 5日 金曜日10:38 PM /本づくり, 食材のこと

本チラシ

レシピ本のタイトルは「いちどで覚える フライパンレシピ」。

一度作れば覚えてしまう、それが一番のスピードクッキング。

買い物も、メモなしでラクチンです。

そして、使う道具はフライパンだけ。

フライパンは、とびぬけて優れた魅力的な調理道具です。

フライパンだけで、ほぼ何でも作れます。

こんなコンセプトをわたしのたくさんのレシピのなかから、見つけ出し、かたちにしてくれるのが、編集者のお仕事の一つ。

フライパン、そして、いちどで覚える(いちおぼレシピと呼んでください)を見つけ出してもらえたことに感謝してます。

レシピの中身を少しだけご紹介しましょう。野菜はもちろんなんですが、魚料理が多いのも特徴の一つだと思います。

シラスのサラダワカメのキッシュ

シラスのサラダ↑                     大好きなワカメのキッシュもフライパンで作っちゃいます。↑

ホタルイカ 完成ホタルイカスパゲッティ

ホタルイカの旬も大切にしたいですよね!

スルメイカイカメシ 完成

スルメイカがちょうど手に入りにくい時期でしたが、何と撮影前日にスルメイカ、見つけました!!




撮影終了!新刊レシピ本が7月に出ます!①

2017年 5月 3日 水曜日10:00 PM /レシピづくり, 本づくり

昨年の夏から構想を練り、料理の撮影を重ね、すべての撮影が終了しました。

あとは、編集の山崎紀子さん(信濃毎日新聞社)、デザイナーの宮原あやさんが中心になって、いよいよ本というかたちになっていきます。

発売は7月中旬。

料理の撮影はとても楽しい時間でした。

今までのレシピ本は自分で写真を撮っていたので、このように集団でタックを組んでお仕事する醍醐味を初めて味合わせていただきました。

撮影現場 3

撮られるのは苦手!ということですが、実物以上に美味しい表情をとらえてくれた、カメラマンの山田毅さん。↑

撮影現場2あやさん紀子さん

緊張感ありながらも楽しい現場です。          デザイナーの宮原さんと、編集者の山崎さん↑

盛り付けも考えて柄澤さんと

山盛りのお料理本チラシ

1回の撮影でできるお料理は大量です。これはほんの一部。

でもスタッフがみんな食いしん坊なので、無駄にせず、みんなで楽しくいただきました。

至福の時間です。(つづく)





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