石川県・長野県の食材を使って「素朴に美食会」

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このみのモクジ


浜このみプロフィール

浜このみ

新聞社勤務をへてフリーライターに。料理取材、料理本の編集、コラム等を手掛けるなど「食とメディア」のコーディネートを中心に仕事の場を広げる。主婦の 目線で「簡単でおいしく、しかもオシャレ」をモットーに数々のレシピを提案。著書に『今晩のおかず365日』『旬をまるごといただきます』『信州の主婦が 選んだ 人気メニューBest100』(信濃毎日新聞社)がある。「週刊まつもと」、「週刊いな」、「週刊いいだ」、「長野市民新聞」等でレシピを連載。 長野放送「土曜はこれダネッ!」にレギュラー出演。長野県カルチャーセンター講師。
塩尻市出身、長野市在住。

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石川県・長野県の食材を使って「素朴に美食会」

2017年 3月 14日 火曜日2:27 PM /イベント, 食材のこと

長野県調理師会で主催した、石川県・長野県「素朴に美食会」にお招きいただきました。

北陸新幹線延伸でより身近になった、石川県の食材と長野県の食材を使った、見事なお料理を堪能させていただきました。

長野県でまかなえないものといえば海産物。その海の幸をふんだんに使いながら、長野県の食材のよさも表現されていました。

料理をしてくれたのは、浅間温泉枇杷の湯内にある「草創庵」のご主人でもあり調理師会の専務理事でもある草間民安さん。

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マダイと信州サーモン。わさびの花も添えられていました。↑

まさに石川県と長野県のコラボですね。

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信州プレミアム牛に巻かれているのは、すんき漬け。

細やかな心配りを感じました。


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