ウニ、信州サーモンのパスタ~フォーカス信州~

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このみのモクジ


浜このみプロフィール

浜このみ

新聞社勤務をへてフリーライターに。料理取材、料理本の編集、コラム等を手掛けるなど「食とメディア」のコーディネートを中心に仕事の場を広げる。主婦の 目線で「簡単でおいしく、しかもオシャレ」をモットーに数々のレシピを提案。著書に『今晩のおかず365日』『旬をまるごといただきます』『信州の主婦が 選んだ 人気メニューBest100』(信濃毎日新聞社)がある。「週刊まつもと」、「週刊いな」、「週刊いいだ」、「長野市民新聞」等でレシピを連載。 長野放送「土曜はこれダネッ!」にレギュラー出演。長野県カルチャーセンター講師。
塩尻市出身、長野市在住。

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ウニ、信州サーモンのパスタ~フォーカス信州~

2016年 5月 8日 日曜日11:51 PM /テレビの仕事, 食材のこと

金曜日の午後7時、フォーカス信州で「パスタ特集」(NBS 長野放送)が放映。

そのなかで私が究極のパスタとして考案したのが「ウニと信州サーモンのパスタ」です。IMG_4939

マルイチ産商さんで、小宮山アナがおいしいウニをゲット

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信州サーモンは山ノ内町の児玉養魚場さんでゲット

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信州サーモンはワサビをたっぷり入れて漬けにします

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ウニには生クリームを入れて隠し味はしょうゆ

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究極のパスタ

ウニとサラダ仕立ての信州サーモンのパスタ完成でーす!

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小宮山アナと試食

☆フォーカス信州フォトライブラリー

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最後はパスタをいただきながら、みんなでパーティー

こてつのお二人と小宮山アナ。

素晴らしい食材のご提供ありがとうございました。

そして、Yさん宅をお借りしての撮影でした。

ありがとうございました。


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