今年（2007年）は9月25日が中秋の名月でした。中秋の名月は「芋名月」とも呼ばれ、お月見の際に、この時期に旬を迎える里芋をお供えする地域が多いようです。里芋は芋の中でもカロリーが低く、ビタミンＢ・Ｃ類やミネラルが非常に豊富で、食べても太りにくいダイエット食品。タコと一緒に煮付けると味に深みが出て、なんともいえないおいしさになります。ぜひお試しあれ。

◇日本近海では宮城県以南の太平洋と、新潟以南の日本海で漁獲され、マダコ、ミズダコ、イイダコ、サクラダコなど約10種類以上が水揚げされます。鮮魚店やスーパーで私たちが目にするタコの多くはマダコです。

◇千葉県から北では冬が主な漁獲期となりますが、一般に最も盛んに出回るのは夏で、有名な「明石のタコ」のように高級魚の部類に入る近海ものも、夏には手が出やすい価格で店頭に並びます。

◇国内で食材として消費されるタコの約70％は輸入もので、最も多いのはアフリカ・モーリタニア産のマダコ。あずき色の国産ダコに比べ、色が明るいピンク色で、身がやわらかいのが特徴です。

◇タコを丸のまま買うときは、足がきれいに丸まっているものを選びます。足だけを買う場合は、表面にぬめりがなく、弾力のあるものを選びましょう。また、ゆでたタコを買う場合は、色が濃いものを選ぶのがポイントです。