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サンマのサラダ丼

サンマのサラダ丼
材料分量(2人分)
サンマ2尾(3枚におろして。一口大に切る)
小麦粉適量
オリーブ油大さじ1
◆丼のタレ
 しょうゆ大さじ2
 バルサミコ酢大さじ1
 酒大さじ1
 みりん大さじ1
 ニンニクのすりおろし小さじ1
レタス適量(千切り)
リーフレタス適量(飾り用)
チーズ適量(5ミリ角に切る)
ミニトマト2個(4等分に切る)
雑穀米(または白米)2人分

タレは足りない場合は適宜掛けてください。
雑穀米にすることで、全体がサラダ感覚のオシャレな丼になります。
サンマだけで、おつまみにしてもいいですね。

作り方

(1)3枚におろしたサンマは、一口大に切り、小麦粉をまぶす。

(2)鍋に丼のタレを入れて、一煮立ちさせる。

(3)フライパンにオリーブ油を入れ、サンマを両面こんがりと焼く。タレを大さじ1ほど入れる。

(4)器に雑穀米の盛り、レタスをのせたら、タレを大さじ1ほどかける。

(5)サンマをのせ、チーズとトマトをトッピングする。