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フライパンで作るタイご飯

フライパンで作るタイご飯
材料分量(4人分)
マダイの刺身(さくどりしたもの)1本(200g)
塩、コショウ、酒適量
2合(洗ってざるにあげておく)
2〜2・5カップ
薄口しょうゆ大さじ2
塩昆布15グラム
刻み油揚げ15グラム
イクラ適量
三つ葉1/2袋(2センチ長さに切る)
ミョウガ2個(薄切り)

米によって炊き上がりの時間が変わってきます。いったん水が引いたら、米の硬さを確認して好みの加減で仕上げてください。

作り方

(1)マダイは塩、コショウをして酒を振り掛け、しばらくおく。

手順2
(2)フライパンに米、水、薄口しょうゆ、(1)、塩昆布、刻み油揚げを入れて、沸騰するまで強火。沸騰したら、中火以下で約10〜15分加熱する。

手順3
(3)米が炊けたら、マダイをほぐしながら全体をまぜ、器に盛る。

手順4
(4)(3)に三つ葉、ミョウガを散らし、イクラも添える。